Astuces pour la garniture de pizza au levain d'Alex

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En ce qui concerne les garnitures, nous pensons que la simplicité est la meilleure. Rien ne vaut quelques ingrédients de qualité frais du marché. Nous préférons également ne pas trop alourdir les garnitures car nous voulons nous assurer que la croûte au levain brille à travers!

Gardez-le classique

Vous ne verrez jamais une grand-mère italienne hacher des herbes. Plutôt que de couper le basilic avec un couteau, nous vous recommandons de le déchirer doucement avec vos mains sur la tarte finie pour une saveur plus fraîche et plus rustique. N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge si vous avez envie d'être chic.

Obtenez vos verts

En tant que cuisiniers soucieux de leur santé, nous adorons insérer des légumes verts chaque fois que nous en avons l'occasion. Essayez de mélanger légèrement une salade et d'en ajouter une poignée sur le dessus de votre pizza lorsqu'elle est sortie du four. Nous adorons le simple mélange de roquette, d'huile d'olive extra vierge, d'un soupçon de balsamique et de parmesan fraîchement râpé. Cependant, un césar classique fait toujours le travail aussi!

La Burrata fraîche gagne toujours

Si vous vous sentez indulgent, il n’ya qu’une seule solution! Oui, ajoutez des cuillerées de burrata fraîche à chaque tranche lorsque la pizza est fraîchement sortie du four et encore chaude. Nous aimons tellement cette astuce que nous devons souvent lutter contre l'envie de ne pas l'ajouter à chaque fois! Une pincée de sel de Maldon (ou de tout sel de finition) est également une bonne idée.

Doux et épicé

Pour tous les amateurs de viande, nous recommandons la combinaison sucrée et épicée de pepperoni non séché, de flocons de piment rouge et de miel. Garnissez simplement votre pizza avant la cuisson (allez-y doucement sur les flocons de piment!) Et laissez le filet de miel caraméliser sur le pepperoni au four. Préparez-vous à avoir l'eau à la bouche!

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